Caballeros, llega el Super Bowl LIV y cada vez falta menos para que los Chiefs de Kansas se enfreten a los 49ers de San Francisco en el Hard Rock Stadium de Miami Gardens, en Florida.
Este evento deportivo (que se celebrará el 2 de febrero) no solo es el más importante en el futbol americano, sino uno de los partidos televisados más famosos del mundo y reconocido también por el extravagante espectáculo de medio tiempo, que este año estará a cargo de las bellas Jennifer Lopez y Shakira.
Si eres de quienes les gusta juntarse con los amigos a ver el partido y degustar riquísima botana mientras apoyas a tu equipo favorito, entonces estás en el lugar correcto, porque el día de hoy te traemos 4 riquísimas recetas para preparar unas alitas deliciosas y degustarlas con unas cervezas bien frías.
1. Alitas con salsa roja
Ingredientes:
3 Kg de alitas de pollo
1 1/2 Cucharadas de levadura en polvo
1 Cucharada de sal
8 Cucharadas de mantequilla derretida
2 Dientes de ajo picados
1 Cucharada de vinagre de jerez
1/2 Cucharada de salsa roja (Tabasco o Búfalo)
2 Cucharadas de semillas de sésamo
Preparación
1. Seque muy bien el kilo de alitas de pollo con toallas de papel. Precaliente el horno a 200°C. Combine el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.
2. Cubra las alitas con la mezcla de sal y polvo de hornear y colóquelas en bandejas para hornear (las piezas no deben tocarse entre sí). Hornea las alas hasta que estén doradas, de 20 a 25 minutos.
3. Combine la mantequilla derretida, el ajo picado, el vinagre de jerez y la salsa roja en un tazón grande.
4. Mezcle las alitas en la salsa y espolvoree con semillas de sésamo. También puedes mezclar la semillas en la salsa y servir como complemento.
2. Alitas agridulces
Ingredientes:
Para la salsa:
1 Taza de jarabe de maple
100 Gr. de tocino crudo
2 Jalapeños cortados a la mitad (si no quieres que la salsa quede picosa puedes sacarle las semillas y venas)
1 Cuchara de ajo picado
1/2 Taza de mantequilla
1 Cucharada de pimienta cayena
1 Cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Para las alitas:
1 1/2 kg de alitas mixtas
1 Cucharadita de sal
1 Cucharadita de azúcar morena
1 Pizca de nuez moscada molida
1 Pizca de pimienta molida
Hojuelas de ajo fritas (para decorar)
Cebollines verdes picados (para decorar)
Semillas de sésamo (para decorar)
Preparación:
Para la salsa:
1. Combine todos los ingredientes en una olla mediana y cocine a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos hasta que comience a hervir (vigila la salsa, ya que queremos que se caliente, no que se desborde).
2. Después de la cocción, permita que los ingredientes se remojen y condimenten el jarabe durante aproximadamente 15 minutos.
3. Con un colador fino, cuele la salsa y deseche los sólidos del tocino, jalapeño y ajo, de manera que solo te quedes con el jarabe.
Para las alitas:
1. Sazone las alas y deje marinar durante la noche durante al menos 4 horas.
2. Caliente la freidora u horno a 180 grados, cocine las alitas hasta que alcancen una temperatura interna de 73°C.
3. Transfiera las alitas a un sartén grande con la salsa de crack y cocine a fuego alto hasta que la salsa se reduzca a una consistencia similar al caramelo.
4. Platee y adorne con el cebollín, sésamo y el ajo frito.
3. Alitas sazonadas
Ingredientes:
1 Kg de alitas de pollo
1 1/2 Cucharadas de ajo picado
1 1/2 Cucharaditas de romero fresco
2 1/2 Cucharadas de perejil fresco
1 1/2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 1/2 Cucharadas de jugo de limón
1/2 Cucharadas de pimienta negra
Sal al gusto
Preparación:
1. Remoje el pollo en agua salada y refrigere por 24 horas.
2. Pique muy finamente el romero, perejil y ajo.
3. Mezcle todas las hierbas y agregue aceite de oliva extra virgen, jugo de limón, sal y pimienta.
4. Marinar las alas con la mezcla durante otras 24 horas en el refrigerador.
5. Cocine por 35 minutos a 230 grados.
4. Alitas con ajo y parmesano
Ingredientes:
1 Kg de alitas
2 Cucharadas de harina
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1/3 Tazas de mantequilla
1 1/2 Cucharadas de ajo picado o en pasta
Perejil picado
1/2 Taza de queso parmesano rallado
Preparación:
1. En un tazón poner la harina y mezclar con sal y pimienta.
2. Pasa las alitas por la mezcla de harina y coloca en una bandeja para hornear, separadas entre sí.
4. Hornear a 200 grados de 30 a 40 minutos. Da vuelta a las alitas a mitad de cocción, o sea, 15 a 20 minutos por cada lado.
5. En una olla a fuego medio derrite la mantequilla. Agrega ajo y perejil.
6. Pincela las alitas con la salsa de mantequilla y añade por encima el queso parmesano rallado.
7. Regresa las alitas al horno a 200°C de 5 a 10 minutos.
8. Servir las alitas y pincelar de nuevo (opcional) para que tengan sabor extra.
